The Ultimate Guide To زعفران

The Ultimate Guide To زعفران

Blog Article

زعفران به عنوان یکی از بهترین راه های کاهش سطح کلسترول بد شناخته می شود. این گیاه با خواص ضد التهابی و ضد اکسیداسیونی قوی، می تواند به طور موثری به کاهش سطح کلسترول بد در بدن کمک کند.

خواص زعفران برای کودکان و نوزاد بدون دیدگاه ادامه مطلب »

مصدر لبعض القيم الغذائية الضرورية خلال الحمل مثل؛ حمض الفوليك، والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين أ، وفيتامين ج.

وأشهر فوائد الزعفران التي قد يسوّقها مشجعين تناوله خلال الحمل تشمل:

خواص زعفران برای مغز و اعصاب بدون دیدگاه ادامه مطلب »

کپسول زعفران برای درمان بیماری‌های مختلف، یک داروی طبیعی بی‌نظیر است. سرطان و دیابت که بعنوان دو غول ضدسلامت در انسان‌ها شناخته می‌شوند، با کلاله‌های زعفران التیام پیدا می‌کنند و در نهایت، درمان می‌شوند. خواص زعفران برای سلامتی تا حد زیادی مربوط به مقدار زیاد پروتئینی که در آن وجود دارد، مربوط می‌شود.

تحقیقات فتوشیمیایی نشان می‌دهد که زعفران حداقل از ۴ ترکیب فعال تشکیل شده است. این چهار ترکیب شامل کروسین، کروستین، پیکروکروسین و سافرانال می‌باشند. در میان بیش از ۱۵۰ ترکیب شیمیایی، زعفران دارای فعال‌ترین ترکیبات بیولوژیکی است، از جمله دو کاروتنوئید کروسین و کروستین.

مثلا في كشمير آلاف المزارعين يعملون ويبذلون مجهودات كبيرة مدة أسبوع أو أسبوعين حتى ينتجو لنا الزعفران الذي نستعمله في بيوتنا ليلا ونهارا.

وأجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة. وأفضله الطري، الحسن اللون، الذكي الرائحة، الغليظ الشعر، الذي يوجد في أطرافه شبه بياض.

کشت نواری، کپه‌ای و نواری، سه نوع روش معمول و رایج برای کاشت زعفران در مزارعی است که تراکم زیادی دارند. حتی اگر زمین زراعی با تراکم بالا ندارید، باز هم می‌توانید گیاه زعفران را در گلدان خانه‌ی خودتان پرورش بدهید و در زمان معین، گل‌های زعفران را بچینید و از کلاله‌های قرمزرنگ زعفران بهره ببرید.

يساهم الزعفران أيضا بلونه الأصفر البرتقالي في تلوين المواد الغذائية.

لان الغرديننا اقل كلفة بكثير من زراعة الزعفران ويجرى حاليا أبحاث في الصين كبديل اقتصادي.

محمد حسن

با توجه به قیمت بالای زعفران، استفاده از آن در آشپزی معمولاً به‌عنوان یک ادویه گران‌قیمت در نظر گرفته می‌شود. برای استفاده بهینه از زعفران در خواص زعفران آشپزی، معمولاً توصیه می‌شود آن را با یک مقدار کمتری از غذاها مخلوط کرد و به آرامی به آن‌ها اضافه کرد.